Ingrediente necesare3 ardei chiles anehos uscati3 ardei chiles quajillas uscatise pot inlocui cu 6 ardei chili rosii, proaspeti2 cepe4 catei de usturoi2 lingura ulei800 g carne tocata mixtasare, piper negru macinat1 lingurita oregano proaspat, tocat2 lingurita chimen250 ml supa de carne1 conserva mare de rosii curatate 1-2 lingurita sos de rosii500 g fasole rosie din conserva6-8 ardei...
4 chiles anehos1 gaina semipreparata (cea 1,5 kg)1 1 supa de gaina,1 ceapa taiata in patru1 ardei chili rosu, proaspat2 catei de usturoi80 g alune nesarate2 lingura ulei, sarecativa ardei chili pentru ornat
1 1 iepure semipreparat sau4 pulpe de iepure (cea 1,2 kg)2 lingura otetsare, piper negru macinat2 cepe1 lingura praf de achiotezeama de la 1 portocalazeama de la 2 lamai
Ingrediente necesare2 cepe80 g sunca afumata4 ardei chili mici, verzi3 lingura ulei750 g burta fiarta40 g migdale macinate2 lingura stafide2 lingura masline negre fara samburi400 ml supa de carnezeama de Ia 1 portocalazeama de la 1 lamaie1 frunza de dafin1 v. d x praf de scortisoaracateva frunze de chimen1 lingurita oreganosarepiper negru macinat4 conserva de mazare (280g)2-3 lingura...